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CJ제일제당은 `건강과 안전` `지속 최소한 환경` 등 핵심 공유가치 창출을 위해 역량을 전념하고 있을 것이다. 고객 건강과 영양을 위해 `식품 안전 통합 시스템`을 구축하고, 원료 조달, 테스트 개발, 생산, 판매 등 전 `가치 사슬`에서 발생할 수 있는 품질 문제를 예방하고, 안전하게 케어완료한다.

예를 들어 당분이나 가공 탄수화물을 크게 먹게 되면 피부의 콜라젠에 손상을 초래한다. 콜라젠은 피부를 탄력 있게 유지하고 주름살을 방지하는 단백질의 일종이다. 음식은 피부뿐만 아니라 전반적인 건강에도 효과를 미친다.

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특출나게 심장질환이나 당뇨병 동일한 질환과 관련성이 있을 것이다. 어떤 음식을 먹어야 저런 질환에 걸리지 않고 건강을 유지하며 젊게 살 수 있을까. 많은 연구 결과의 말을 인용하면, 연령대가 들어가면서 무병장수를 위해 먹어야 할 식품에는 다음과 동일한 것들이 있습니다.

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여덟째는 십자화과 채소와 짙은 색깔의 잎채소들이다. 브로콜리, 양배추, 콜리플라워를 비롯해 배추, 무 등 십자화과 채소에는 설포라페인이라는 화학 물질이 들어있다. 이 성분은 면역세포를 촉진시켜 세포를 손상시켜 각종 질환을 야기하는 독소를 퇴치되도록 도와주는 작용을 완료한다.

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‘축산물 대체식품` 개발은 20명 중 8명(92.5%)이 필요하다고 인식했었다. 하지만 개발 시 이전에 없던 새로운 방법으로 만들어지는 식품이기 때문에 안전성을 최고로 우려했었다. 우선해서 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 꼽았다.

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